Fasolka Szparagowa
WarzywaNazwa botaniczna: Phaseolus vulgaris
O produkcie
Fasolka szparagowa to niezwykle cenne i łatwe w uprawie warzywo strączkowe, które gości na polskich stołach przez całe lato. Wyróżnia się wysoką zawartością białka, witamin oraz błonnika. Jako roślina ciepłolubna pochodząca z Ameryki Środkowej, fasolka szparagowa ma wysokie wymagania termiczne – nasiona kiełkują dopiero wtedy, gdy gleba nagrzeje się do minimum 10-12°C. W polskim klimacie fasolę wysiewa się bezpośrednio do gruntu od połowy maja (po zimnych ogrodnikach) aż do połowy lipca. Aby cieszyć się świeżymi strąkami przez cały sezon, warto siać ją sukcesywnie co 2-3 tygodnie. Gleba pod fasolkę powinna być lekka, przepuszczalna, ciepła i bogata w próchnicę, o odczynie pH 6.0 - 7.0. Fasolka szparagowa wiąże azot z powietrza przy pomocy bakterii brodawkowych na swoich korzeniach, dzięki czemu nie wymaga intensywnego nawożenia azotowego.
Trudność
Łatwa
Czas wzrostu
60 - 95 dni (zależnie od typu)
Gleba
Przepuszczalna, lekka, szybko nagrzewająca się, pH 6.0 - 7.0. Nie lubi podmokłych gleb.
Stanowisko
Ciepłe, bardzo słoneczne i osłonięte od wiatru.
Podlewanie
Umiarkowane. Wymaga obfitego podlewania w okresie kwitnienia i zawiązywania strąków.
Wizualny Kalendarz Uprawy w Polsce
Wskazówki siewu i zbioru z podświetlonym bieżącym miesiącem
| Zabieg / Etap | I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | XI | XII |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 🌱 Siew do gruntu | ||||||||||||
| 🧺 Zbiór i Plony |
constructionPrzygotowanie stanowiska
Glebę przed siewem należy lekko spulchnić i zasilić dojrzałym kompostem. Fasola nie potrzebuje świeżego obornika, gdyż pobiera azot z powietrza. Stanowisko musi być dobrze nasłonecznione.
spaSiew nasion do gruntu
Nasiona wysiewamy od połowy maja na głębokość 2-3 cm. Odmiany karłowe siejemy w rzędach co 35-45 cm (nasiona co 8-10 cm). Odmiany tyczne (pnące) siejemy gniazdowo (po 3-5 nasion) przy specjalnych tyczkach lub podporach o wysokości 2-3 metrów.
layersPielęgnacja i kopczykowanie
Regularnie odchwaszczamy grządki. Gdy siewki osiągną ok. 10 cm wysokości, warto je lekko okopać (obsypać ziemią u nasady pędu), co stabilizuje roślinki i chroni je przed wywróceniem przez wiatr.
agriculturePodlewanie i regularne zbiory
Podlewamy umiarkowanie, dbając o obfitość w okresie kwitnienia. Strąki zbieramy regularnie co kilka dni, gdy są soczyste i bezwłókniste – zanim nasiona wewnątrz zaczną mocno pęcznieć. Pobudza to roślinę do produkcji kolejnych kwiatów.
Rekomendowane odmiany w Polsce
Złota Saxa (Saxa Gold)
OdmianaWyjątkowo popularna, bardzo wczesna karłowa odmiana żółtostrąkowa o wysokiej plenności. Tworzy proste, mięsiste strąki o długości 11-12 cm, całkowicie pozbawione włókien. Cechuje się wyjątkowo delikatnym, maślanym smakiem i szybkim plonowaniem. Ze względu na krótki okres wegetacji jest idealna do uprawy poplonowej oraz do sukcesywnego siewu przez całe lato.
Polka
OdmianaZnakomita, wczesna polska odmiana karłowa o strąkach barwy intensywnie żółtej. Charakteryzuje się bardzo skoncentrowanym dojrzewaniem strąków, co ułatwia jednorazowy zbiór. Strąki są proste, okrągłe w przekroju, bezwłókniste i bardzo smaczne, osiągają długość 12-14 cm. Odmiana cechuje się wysoką odpornością na antraknozę oraz bakteriozę obwódkową.
Sonesta
OdmianaBardzo wczesna, karłowa odmiana żółta o doskonałej zdrowotności. Słynie z rewelacyjnej odporności na niesprzyjające warunki klimatyczne (chłody i suszę) oraz odporności na mozaikę fasoli i antraknozę. Strąki są proste, lśniące, o długości 12-13 cm, niezwykle soczyste i całkowicie bezwłókniste. Daje stabilny, wysoki plon na niemal każdej glebie.
Gracja
OdmianaŚrednio wczesna, karłowa odmiana zielonostrąkowa o wysokiej plenności. Tworzy proste, gładkie strąki o długości 12-14 cm i intensywnej, ciemnozielonej barwie. Miąższ jest soczysty, słodkawy i całkowicie bezwłóknisty. Strąki po ugotowaniu nie tracą swojej pięknej zielonej barwy. Wykazuje dobrą odporność na bakteriozę i antraknozę.
Goldmarie
OdmianaWczesna i bardzo plenna odmiana tyczna (pnąca), wymagająca wysokich podpór (tyczek lub siatek) do wysokości 2-3 metrów. Wytwarza unikalne, bardzo długie (nawet do 20-22 cm), szerokie i płaskie strąki barwy jasnożółtej. Są one niezwykle mięsiste, soczyste i pozbawione włókien. Charakteryzuje się długim okresem zbiorów, gdyż owoce dojrzewają sukcesywnie na pnących pędach.
Blauhilde
OdmianaWyjątkowo dekoracyjna, średniopóźna odmiana tyczna o unikalnych, ciemnofioletowych strąkach. Dorasta do 3 metrów wysokości, tworząc piękne, pnące pędy o fioletowo-zielonych liściach i kwiatach. Strąki są długie (15-20 cm), okrągłe w przekroju, mięsiste i bezwłókniste. Co ciekawe, podczas gotowania strąki zmieniają barwę z fioletowej na zieloną. Słynie z wybitnego, głębokiego smaku.
Contender
OdmianaJedna z najbardziej znanych i cenionych wczesnych odmian karłowych o zielonych strąkach. Słynie z wybitnej plenności oraz odporności na niesprzyjające warunki atmosferyczne i wirusa mozaiki fasoli. Strąki są lekko zakrzywione, okrągłe w przekroju, o długości 12-14 cm, mięsiste i bezwłókniste o tradycyjnym, wyrazistym smaku.
Saba
OdmianaŚredniowczesna polska odmiana karłowa, tworząca długie, proste strąki o barwie jasnożółtej i długości 12-14 cm. Strąki są bezwłókniste, delikatne i słodkie w smaku. Odmiana cechuje się bardzo dobrą odpornością na bakteriozę obwódkową oraz antraknozę, co gwarantuje zdrowy i stabilny plon bez konieczności intensywnej ochrony chemicznej.
Delfina
OdmianaWybitna, średnio wczesna odmiana karłowa o ciemnozielonych, cienkich i prostych strąkach o długości 12-14 cm. Charakteryzuje się delikatnym smakiem, brakiem włókien i bardzo powolnym tworzeniem nasion, dzięki czemu strąki długo zachowują wysoką wartość konsumpcyjną. Jest wysoce odporna na antraknozę i bakteriozę.
Neckargold
OdmianaZnakomita, wczesna odmiana tyczna (pnąca) o silnym wzroście, osiągająca 2.5-3 metry wysokości. Wytwarza okrągłe w przekroju, mięsiste, jasnożółte strąki o długości 18-20 cm. Strąki są całkowicie pozbawione włókien, kruche i słodkie w smaku. Plonuje stopniowo i bardzo długo, co pozwala na systematyczny zbiór świeżych warzyw przez całe lato.
Gazela
OdmianaBardzo plenna, wczesna odmiana tyczna o szerokich, płaskich strąkach barwy intensywnie żółtej, osiągających długość do 20-22 cm (szerokość ok. 2 cm). Strąki są niezwykle smaczne, bezwłókniste, delikatne i soczyste. Ze względu na szybki wzrost i silne pędy, doskonale nadaje się do obsadzania pergoli, tworząc zielone parawany obsypane żółtymi strąkami.
local_library Bibliografia i źródła merytoryczne
- kalendarzrolnikow.pl — Uprawa fasoli szparagowej w ogrodzie
- zielonyogrodek.pl — Odmiany fasolki szparagowej karłowej i tycznej
- dlaroslin.pl — Zapobieganie antraknozie fasoli
- wymarzonyogrod.pl — Jak siać fasolę szparagową sukcesywnie